もーにゃん★ぐ～たら日記

今回はお魚をさばくという作業はありません・・・。残念・・・。　 すり身魚を使い、蒲鉾作りです。 素人に作れるのでしょうか？ もーにゃん残念なことに、絵心なし・・・。不器用・・・。 アイデアなし・・・。のいいとこなし・・・。　 ご一緒させて頂いた方…

ニシンの語源は身を二つに切り裂いて二身に料理することかららしい。 へぇ～。知らなんだ・・・。 そんな事より、鰊の甘露煮って美味しいよね。 もーにゃん大好物であります。 昆布巻きも今回習ったのですが、やはり、甘露煮には勝てません。 鰊の…

今回は鯛です。豪華に盛り付ける方法を習います。 いったい何処に向かっているの？ 習ってどうする？って気はしましたが きっとお家では、する事の無いだろう鯛。 それも、姿造り・・・。 ２度と無いであろう・・・。っと思い、チャレンジです。 じゃ～ん　コレ…

魚料理専門？のお教室に通っています。１年ぐらい経つでしょうか？ 魚をさばく事が面白くて、楽しくて・・・。ヤメラレマセン。　 今回は鯵を漁師風にさばくということで・・・。 エラに指を突っ込んでカマを引きちぎる。 あらっ、不思議！！　 内臓がズルっと全て取…